SÁRRIA: XORNADAS GASTRONÓMICAS DO PORCO ( 767 )

SÁRRIA: XORNADAS GASTRONÓMICAS DO PORC0O ( 767 )

                                                                        MEIGAS E TRASGOS 

VII XORNADAS  GASTRONÓMICAS DO PORCO. TERRA DE S ÁRRIA. 19,20 E 21 febrerio 1993.-                                                               27 Xornada de Clausura    

                              ¡ TILIN ,TILIN ,  7A ANDAMOS CO PELEGRÍN !     

Dene  o Cebreiro baixando / ven de vagar Pelegrí / e eu coido para mi / que baixa ledo, cantando /  un bon xantar agardando, / e connosco aquí o veremos / nas  Xornada que aquí temos / na honra de San Bandullo, / e  senon, cun estadullo, / unha malla lle metemos.

A cantos con el camiñan, / logo de pasa-las serras / co agarimo das xerras, / os ollos lles aloumiñan, / e aquela fame que tiñan / por estas terras ben matan / ta axiña  coma catan / de nabizas caldo quente / ou cocidiño con dente / que ledas horas desatan,  

 ¿ Que dicir dunha empanada / sexa de raxo ou de zorza, / que ós espíritos forza, / en dixestión controlada, /  á meditación sublimada , / e vai en combinación / co moi sabros  lacón / ou cun preciado botelo, / ( que sorte chegar a velp ). e chopurizos a cachón ?

Pelegrín e a súa compaña / con queoixo e  freixós mantidos , / en pouco gasto metidos / como quen vai de campaña. / hanse de dar ben a maña / coas moi sabidas orellas , / e vexo eu, abofellas,. /  que non lle han dicir que non / a una anaco de roscón / e  ó moi doce mel de abellas.

Peregrinos das lareriras / nós de peregrinos vamos, / uns imos alo pra Samos, / coma xentes lambeteiras  / e outros, por estas xeiras, / teñen en Sárria estación /  e mesa e mantel servidos / pois son deles ben queridos / os chourizos e o xamón.

                                                              X.F.L.A. 

                                                              .....................................................

VENRES, 19.- Caldo de nabizas.- Lacón con grelos.- Queixo do país.- Membrillo.- Viño do país.- Café e augardente ( 1.100 pesetas )

SÁBADO, 20.-  Caldo de costelas.- Empanada de zorza.- Freixós con nata e mel.- Viño do país.- Café e augardente ( 1.100 pesetas)

DOMINGO, 21.- Sopa de cocido.-Cocido galñego.- Filloas.- Viño do país.- Caf´e e augardente ( 1.400 pesetas )

SÁBADO, 27.-  XORNADA DE CLAUSURA

                                                     ......................................... 

HORRIBLE  CRIME COMETIDO EN SANTALLA DE ARXEMIL NA PERSOA DUN INOCENTE  ORFO A QUEN NINGUÉN  LLE VALEU EN TAN MALA HORA

En Santalla de Arxemil, / a unha legua de Sárria , / vivñia un inocentiño / que por nada  protestaba; / tiña casa  ben coberta,, / mantenza non lle faltaba  / xogaba canto quería, /  e axiña se deitaba, / e axiña se deitaba. / Con moito agarimo todos  / do inocentiño coidaban / e el, sempre caladiño, / co bon folgar ben medrba . / E  un día de xaneiro / cando o sol alboreaba , / entrou xente cri<minal / no sitio  onde el estaba, / collérono polas orellas. / ¡ Ai coma el berraba ! / e riba dunha mesa longa / con grande presa o deitaban, / Aterrecido  o inocente / con  gran forza protestaba, / mais de nada lle valeu , / ó ctavarlle a coitelada. / Fixeron con el roxóns, / e moitas máis trangalladas, / que cos inocentes bonss/ é co que fan lambetyadas.

                                             X.F.L.A.

                                               ................................................. 

                                                        UN SAÚDO

Neste Ano Xacobeo as Xornada Gastronómicas  do Porco, "Terra de Sárria" mm chegan á súa séptima edición.

Hai que felciitar ós orgrganizadores  e colaboradores deset evento , pola ilusión que no seu labor poñen, e porque  co seu esforzo  contribúen  a potenciar os productos  da bisbarra, e dar  espallamento ó bon facer  dunha hostelería que ten como distintivo  ofrecer calidade.

Sabemos que é pouco doado  levar adiante esta programación , e que  teñen os seus organizadores  plans para unha maior potenciación das Xornadas.

Todos queremos que ano tras ano , se é posible, se chegue  a novas metas. Para iso haberá sempre o apoio das institucións.

Quero desexarlle a quen nos visiten nestes días  unha feliz estancia  entre nós, e recomendarlle  complementen  as horas de mesa e mantel, con visitas ó Mosteirp de Samos, ó Val do Incio , a Lóuzara  ou ás fermoas igrexas románicas da clomarca.

Aquí nesta Galicia inteiro tan pouca coñecida acharedes unha xente acolledora , unha paisaxe insospeitada e horas para o lecer.

                                                                   Arturo Corral Guitián .- Alcalde de Sárria.

                                                         .................................................................... 

                                                                 ORGANIZACIÓN

RESTAURANTE ROMA.- Rúa Calvo Sotelo-Sárria.- RESTAURANTE O MEIGALLO.Praia do Chanto .Sárria.- RESTAURANTE  " SAN JUAN" Estación de Autobuses. Sárria. RESTAURANTE BREOGÁNS.- Travesía Marqués de Ugena, 1. Sárria.-  RESTAURANTE  A VEIGA. Samos.- RESTAURANTE O PATIO . Castro dos Petod- Vilar de Sárria.

ORGANIZAN. MEIGAS E TRASGOS CIT.- GREMIO DE HOSTELERÍA.

COLABORAN: CONCELLO DE SÁRRIA.- DEPUTACIÓN PROVINCIAL DE LUGO.- DIRECCIÓN  XERAL DE TURISMO DA XUNTA DE GALICIA

                O cocho é regalía  / o cocho moi bon vos é, / eu prefíroo pendurado / e non andado de pé.

                                               DIPUTACIÓN PROVINCIAL LUGO

************************************************************************************ 

                                                

                                        2